A área gourmet se tornou o coração da casa brasileira, um espaço perfeito para reunir amigos e familiares. Imagina só: churrascos animados, pizzas no forno a lenha e risadas que ecoam pela noite. Mas, para que esses momentos sejam perfeitos, um planejamento cuidadoso é fundamental. E um erro, em especial, pode transformar esse sonho em pesadelo: a falta de planejamento da exaustão e ventilação.
O Erro Fatal: Exaustão e Ventilação Ignoradas
O Que Acontece Quando Você Ignora a Exaustão?
Ignorar a exaustão na sua área gourmet é como convidar a fumaça e os odores para uma festa permanente dentro de casa. Aquele cheirinho delicioso de churrasco se transforma em fumaça irritante que impregna roupas, cabelos e móveis. Para quem tem problemas respiratórios, então, nem se fala! E, a longo prazo, essa exposição constante pode trazer sérios danos à saúde. Sem contar que a gordura suspensa no ar se deposita nos móveis e eletrodomésticos, causando um estrago danado.
Ventilação Insuficiente: Um Problema Subestimado
A ventilação inadequada é um problema silencioso, mas com efeitos bem desagradáveis. Sabe aquela sensação de abafamento, de ar pesado que te faz querer sair correndo? É a falta de ventilação! Além disso, a umidade acumulada se torna um paraíso para fungos e bactérias, que podem causar alergias e outros problemas de saúde. E, para completar, a falta de circulação do ar dificulta a dispersão do calor, tornando o ambiente ainda mais desconfortável.
Planejamento Inteligente: A Solução Definitiva
Avalie o Espaço Disponível
Antes de mais nada, pegue a trena e analise o espaço disponível na sua área gourmet. O tamanho do ambiente vai influenciar diretamente na escolha dos equipamentos de exaustão e ventilação. Observe também a direção dos ventos predominantes na sua região e a existência de paredes ou outras obstruções que possam dificultar a circulação do ar. Tudo isso vai te ajudar a criar um projeto mais eficiente e personalizado.
Escolha os Equipamentos de Exaustão Adequados
A escolha dos equipamentos de exaustão é crucial para garantir um ambiente livre de fumaça e odores. As coifas, por exemplo, são excelentes para áreas gourmet com churrasqueiras ou fogões. Existem diversos modelos no mercado, como as coifas de parede da Tramontina ou as coifas de ilha da Fischer, com diferentes capacidades de sucção e design. Já os exaustores são ideais para cozinhas industriais ou áreas gourmet com grande produção de fumaça. A vazão do exaustor deve ser dimensionada de acordo com o tamanho do ambiente. E, para quem busca praticidade, as churrasqueiras da Arke com sistema de exaustão integrado são uma ótima opção.
Priorize a Ventilação Natural
A ventilação natural é a forma mais eficiente e econômica de renovar o ar da sua área gourmet. Invista em janelas e portas amplas que permitam a entrada de ar fresco. As janelas maxim-ar da Sasazaki são ótimas para otimizar a circulação do ar. Se possível, crie aberturas zenitais no teto para aproveitar a iluminação natural e facilitar a ventilação. E, para refrescar o ambiente, experimente criar um jardim vertical com plantas que purificam o ar, como a samambaia e a espada-de-são-jorge.
Invista em Ventilação Mecânica (Se Necessário)
Em áreas gourmet fechadas ou com pouca ventilação natural, a ventilação mecânica é indispensável. Os ventiladores de teto da Tron ou de parede da Ventisol são uma alternativa mais econômica e eficiente do que o ar condicionado. Mas, se o calor for um problema constante, considere instalar um sistema de ar condicionado split da LG ou da Samsung para garantir o conforto térmico em todas as estações do ano.
Dicas Extras Para Uma Área Gourmet Impecável
Revestimentos Resistentes e Fáceis de Limpar
Na hora de escolher os revestimentos da sua área gourmet, priorize materiais resistentes e fáceis de limpar. Os pisos antiderrapantes da Portobello são ideais para evitar acidentes. Nas paredes, invista em revestimentos laváveis e resistentes ao calor, como os porcelanatos da Cerâmica Portinari ou os revestimentos cerâmicos da Incepa.
Iluminação Adequada Para Cada Momento
A iluminação é um elemento fundamental para criar a atmosfera perfeita na sua área gourmet. Utilize luzes direcionáveis para iluminar as áreas de preparo de alimentos. Para criar um ambiente acolhedor, aposte em iluminação ambiente com spots de luz da Philips ou luminárias pendentes da Bella Iluminação.
Mobiliário Funcional e Confortável
O mobiliário da sua área gourmet deve ser funcional e confortável. Invista em bancadas de apoio espaçosas para facilitar o preparo dos alimentos. Escolha assentos ergonômicos e confortáveis, como as cadeiras da Tramontina ou os bancos da Tok Stok, para garantir o bem-estar dos seus convidados.
| Equipamento | Função | Marcas Sugeridas |
|---|---|---|
| Coifa | Eliminar fumaça e odores | Tramontina, Fischer |
| Exaustor | Ventilação potente | Arke |
| Ventilador | Circulação do ar | Tron, Ventisol |
| Ar Condicionado | Climatização | LG, Samsung |
Dúvidas Frequentes
Qual a altura ideal para instalar a coifa?
A altura ideal para instalar a coifa é entre 65 e 75 centímetros acima do fogão ou churrasqueira. Essa distância garante a eficiência na captação da fumaça e evita acidentes.
Como calcular a vazão ideal do exaustor?
Para calcular a vazão ideal do exaustor, multiplique o volume da área gourmet (largura x comprimento x altura) por 10. O resultado será a vazão mínima em metros cúbicos por hora (m³/h).
Quais plantas são ideais para um jardim vertical na área gourmet?
Samambaias, heras, peperômias e orquídeas são ótimas opções para um jardim vertical na área gourmet. Elas são fáceis de cuidar e ajudam a purificar o ar.
Qual o melhor tipo de revestimento para a bancada da churrasqueira?
Granito, porcelanato e aço inoxidável são ótimas opções para a bancada da churrasqueira. Eles são resistentes ao calor, fáceis de limpar e duráveis.
Como garantir o conforto térmico na área gourmet durante o verão?
Além da ventilação natural e do ar condicionado, você pode utilizar toldos, ombrelones e ventiladores de teto para amenizar o calor na área gourmet durante o verão.
Para não esquecer:
Planejar a exaustão e a ventilação da sua área gourmet é um investimento que garante o seu bem-estar e o sucesso dos seus momentos de lazer. Não deixe para depois, comece agora mesmo a transformar o seu sonho em realidade!
E aí, preparada para colocar essas dicas em prática? Espero que este guia tenha te ajudado. Compartilhe suas experiências nos comentários!
